salade de pomme de terre

Des pommes de terre à chair ferme,des carottes ,des allumettes de jambon,de l'emental coupé en dés ,sel,poivre,persil,huile,vinaigre Melfor,échalotes .

Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée .Laissez-les refroidir (le mieux étant de les faire cuire la veille) .Epluchez-les .

Lavez et rapez les carottes .

Dans un saladier,mettez de l'huile,du vinaigre Melfor ,ajoutez du sel,poivre et persil haché et échalotes  hachées .Remuez .

Ajoutez les pommes de terre coupées en rondelles,les carottes rapées,le jambon blanc et le fromage .

Réfrigérez .